Saveur Marocaine...

Ghriba ou Ghoriba est un délicieux sablé rond, confectionné à la main , parfumé à la cannelle, avec ou sans zeste de citron ou zeste d'orange, etc... et il est souvent servi lors des cérémonies traditionnelles de mariages, fiançailles, les grands repas familiaux, etc...

Ghriba ou Ghoriba dans la langue marocaine veut dire "La mystérieuse" qui est une spécialité Andaloussi-Marocaine qui nous vient de la ville impériale de Moulay Ismaïl qui est Fès.

Ingrédients (pour 25 pièces environ)

• 1 citron bio
• 275 g de poudre d'amande
• 120 + 30 g de sucre blanc
• 2 gros blancs d'œuf
• 25 g de beurre fondu
• 1 c. à c. de levure chimique
• 1/4 de c. à c. de cannelle en poudre
• 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
• 25 amandes non émondées
• Sucre glace
•  ---------------------------------------------------------------------------------------------
• Laver et brosser soigneusement le citron. L'essuyer et prélever son zeste.
• Dans une  terrine, réunir la poudre d'amande, 120 grammes de sucre, les blancs d’œuf, le beurre fondu, la levure, la cannelle, le zeste de citron et la fleur d'oranger. Bien mélanger le tout.
• Former des boules de pâte de taille régulière en les roulant entre les paumes de la main (cela fait environ 23 boules de 20 grammes chacune). Les aplatir légèrement.
• Les rouler dans le sucre restant et les déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
• Facultatif : Enfoncer une amande au centre de chaque biscuit.
• Enfourner la plaque pour 12 à 15 minutes. Les biscuits doivent croûter mais rester clairs.
• Les saupoudrer de sucre glace pendant qu'ils sont encore chauds, puis les laisser refroidir sur une grille.
• Les placer dans une boîte en métal afin qu'ils ne ramollissent pas.
• Ces biscuits se conservent jusqu'à trois semaines dans une boîte en métal à l'abri de l'humidité, mais il y a fort à parier qu'ils ne durent pas si longtemps...

Sortie à la patinoire

Ah, la patinoire ! Un grand rêve depuis les premières glissades, et bien petits et grands ont chaussé avec une joie non dissimulée les patins afin d’imiter ou égaler Philippe Candeloro.

 

 

Les greniers sont...presque vides !

Il était une première fois, un Vide-Grenier,

Ses trois marraines se sont penchées sur son berceau, et lui ont jeté un sort.

La première, Bonne Fée Organisation, lui prédit beaucoup d’exposants ;

La deuxième, Bonne Fée Météo,

lui prédit une journée radieuse et très ensoleillée ;

Et la troisième, Bonne Fée Avenir,

lui prédit de nombreuses brocantes de ce genre.

Moralité de ce conte :

Les trois vœux ont été réalisés. Les exposants, une petite vingtaine, étaient contents d’être dans le quartier H.L.M., ou un petit café de bienvenue leur a été offert ; le soleil était au rendez-vous et les acheteurs présents. La restauration avec un barbecue, ainsi que des gâteaux maison pour le dessert ont ravi tous le monde !

Cinéma, cinéma,...

Ce mercredi 16 février sortie familiale au cinéma, le titre du film :

"Gnoméo et Juliet" 

Rappelez-vous l’œuvre de Shakespeare entre les Capulet et les Montaigue, et bien elle a été revisitée par les Studio Disney et les enfants qui y ont assisté, ont bien rigolé et ont su si Gnoméo et Juliette ont pu vivre enfin leur amour au grand jour. 

Un goûter pas ordinaire

Ayant du temps libre ce mercredi 9 février, je décidais d'aller voir comment se déroulait l'atelier "Cuisine du Monde" où j'avais entendu dire que des petits gâteaux orientaux allaient être préparés par des dames aux mains expertes !

Voir recette n°1

 

Lorsque je suis arrivée, tout le monde avait déjà mis la main à la pâte pour malaxer, façonner, enrober d'amandes et décorer pas loin de 200  petits fours...quelques fournées avaient déjà été cuites...dans un appareil bien étrange, je dois l'avouer, jugez-en par vous même sur les photos.***

 Quelle bonne odeur venait titiller nos papilles.

Pendant ce temps, certaines personnes faisaient la vaisselle et les autres qui n'en perdaient pas une miette, jouaient du stylo afin de noter tous les ingrédients et les astuces de nos cuisinières ! 

 Enfin, nous nous sommes toutes réunies autour de la table et avons partagé ces quelques biscuits avec un peu de thé...Quelle convivialité !

Cet après-midi, tous les meilleurs ingrédients étaient réunis : la simplicité, une grande complicité et surtout une grande amitié ! Nathalie.

Recette n°1
Pour 150 petits gâteaux, il faut :
1 kilo de farine
8 oeufs
500 grammes d’amandes effilées
500 gr. de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 sachets de levure chimique
600 grammes de beurre
de la fleur d’oranger
*****************************
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger 300 gr. d’amandes avec la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre fondu, 8
jaunes d’oeuf, la fleur d’oranger.
Bien travailler à la main.
Rajouter une partie des blancs (environ 1/3)
On peut rajouter un peu d’eau si c’est trop sec.
Abaisser la pâte au rouleau. (1cm ½ environ).
Découper en ronds de 5 cm environ.
Les badigeonner avec le blanc d’oeuf et poser dessus quelques amandes.
Les poser sur la plaque du four.
Cuire pendant 20 minutes - four à 180°.

Pour les amandes, les meilleures (et les moins chères) sont celles qui sont vendues avec leur peau.
Pour les éplucher les plonger dans l’eau très chaude – les sortir de l’eau et les frotter énergiquement pour enlever la peau.
Les mixer ensuite au mixer, selon la finesse souhaitée.
Il faut :
- 1 kilo d’amandes
- 300 gr. de sucre en poudre
- zeste de citron râpé, ou fleur d’oranger, ou sucre vanillé.
- 125 grammes de beurre mou
- 4 oeufs
Mixer les amandes : 900 gr en poudre fine, 100 gr en laissant des morceaux.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger 900 gr. d’amandes en poudre fine, le sucre, le parfum, le beurre, les jaunes d’oeufs.
Garder :
- 100 gr. d’amandes mixées en poudre grossière (avec des morceaux)
- les blancs
Bien travailler la pâte à la main.
Faire des petites boules.
Mélanger les blancs à la fourchette.
Passer les petites boules dans les blancs battus puis dans les amandes mixées
Les mettre dans des petits moules en papier sur la plaque du four.
Cuire environ 15 minutes à four moyen (180°)

13 km sous le soleil, ça fait rêver

Pour ce dernier dimanche du mois de janvier, 21 randonneurs s'étaient donnés rendez-vous près de l'église de Germigny-l'Évêque.

 

Pour la petite histoire, Germigny-l'Évêque était la résidence d'été des évêques de Meaux. Monseigneur de Ligny, prédécesseur de Bossuet, y fit bâtir un magnifique château dont ne subsistent aujourd'hui qu'un pigeonnier, une tourelle et une terrasse. 

Nous avons parcourus 13 kilomètres en longeant la Marne à Varredes, Poincy, Trilport, puis en traversant "le bois de Louvet" et "le bois de la Mairesse." Un soleil hivernal radieux nous a accompagné du début à la fin.

 

Nathalie et Copain 

Merci à Patricia, Didier et Funky pour leur participation

et leurs belles prises de vues que vous retrouverez

dans l'album 2011

La galette 2011

Dimanche 23 janvier, salle du Parc… 

 un après-midi chaleureux où reines et rois ont été élus. Les enfants ravis, sont repartis maquillés par Valérie

 

Un marché pas ordinaire

Après l'épisode neigeux de la semaine passée, cette petite journée au Marché de Noël de Reims fut bien appréciée de tous. La neige avait complètement fondu mais quelle ambiance !

 

Des rues merveilleusement décorées de sapins, de guirlandes de lumière, des dizaines de chalets où regorgeaient une multitude d'idées cadeaux aussi originale les unes que les autres, tout pour nous réchauffer les corps et les esprits, vin chaud, flip (il s'agit de cidre chaud aromatisé...), jus d'orange chaud, des marrons chauds, des sucres d'orges, des sucettes géantes, des gauffres, des crêpes, des friandises de toutes sortes, mais aussi de superbes spectacles de rue fantatisques tout au long de la journée, une animation vraiment formidable !

 

Ce dimanche, le groupe "Tropic Carolo Combo"  a fait vibrer le coeur de Reims grâce à ses rythmes endiablés, la troupe médiévale des Feufollets nous a proposé des spectales incroyables (acrobates, jongleurs de feu, fées...) et nous avons eu le plaisir de voir déambuler sur leurs échasses, la troupe des "Esprits de la forêt"...

 

Petit "HIC", point de point dégustation de Champagne...mais nous avons tous vu le Père Noël et même se promener les dromadaires et des Rois Mages...et oui, la route est longue, ils ont bien fait de partir de bonne heure et de faire une halte à Reims pour le plaisir de tous, petits et grands ! 

 

Au retour, nous nous sommes arrêtés dans le village de "Villers sous Chatillon"qui fut célébre pour ses illuminations, mais malheureusement, les éclairages se font rares depuis deux ou trois ans, en voici les raisons communiquées par la Mairie  :

 

"Le conseil municipal a décidé de ne plus apparaître comme village illuminé auprès des offices de tourisme, car de plus en plus de particuliers arrêtent d'illuminer leur maison depuis 2 ou 3 ans.

Il faut savoir que pour certains habitants cela faisait plus de 15 ans qu'ils illuminaient leur maison. Ces personnes ont également vieilli et ne veulent plus monter sur leur toit pour installer des guirlandes

D'autres ont fait le choix d'arrêter, parce qu'en temps de crise et d'économie le village était pointé du doigt pour ses consommations électriques pendant les fêtes. "

  

A l'année prochaine Père Noël !

Nathalie  

 Photos de l'album en cliquant ci-dessus

Bourse de Noël

Bilan : 51 exposants et environ 1230 articles manipulés !

En général, les clients ont trouvé ce qu’ils désiraient, 

certains même sont revenus plusieurs fois

et ont acheté quelque chose à chaque passage !

 Merci aux déposants qui nous ont fait confiance

ainsi qu’aux acheteurs qui sont repartis ravis et

comblés de leurs achats.

 

Les Responsables de la Bourse de Noël

souhaitent à chacun de très Bonnes Fêtes de Noël