Pour des gourmandises salées ou sucrées...

Ingrédients (6 personnes)

• 4 œufs
• 150g de farine
• 80g de beurre coupée en dés
• 25 cl d'eau
• 1 pincée de sel

• Préparation

• Étape 1 :

  Faire bouillir l'eau avec le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine. Commencer à battre vigoureusement jusqu'à l'obtention d'un boule de pâte. Cette dernière doit se détacher facilement des parois.

• Étape 2 :

  Remettre de nouveau sur feu doux pendant quelques secondes pour que la pâte dessèche.

• Étape 3 :

  Placer la pâte dans un saladier. Ajouter les oeufs un par un. Il faut que l'oeuf soit bien intégré à la pâte avant de mettre le suivant.

• Étape 4 :

  Placer la pâte dans une poche à douille. Former les choux. Penser à les espacer suffisamment pour qu'ils ne se collent pas entre eux durant la cuisson.

• Étape 5 :

  Mixer un oeuf et en badigeonner les choux.
  Placer les choux dans un four préchauffé à 200)C durant 15 minutes.